Vous pensez que la saison du potager s’arrête en été ? Détrompez-vous. Août est un mois stratégique pour les jardiniers malins.
Dans cet article, découvrez 10 légumes à semer début août pour prolonger votre potager et garnir votre assiette de saveurs de saison.
1. Carotte 🥕
Toutes les carottes ne se sèment pas en août. Choisissez des variétés adaptées comme ‘Flakkee’, ‘De Colmar’ ou ‘Autumn King’, qui résistent bien au froid.
Semez en ligne, dans un sol léger et sans cailloux, à 1 cm de profondeur. Arrosez régulièrement : les graines mettront 2 à 3 semaines à sortir. Une fois les pousses visibles, retirez les plus serrées pour laisser de l’espace aux autres.
👉 Récolte possible jusqu’en hiver, surtout si vous paillez bien le sol.
2. Épinard 🌿
L’épinard d’hiver se sème entre mi-août et mi-octobre, de préférence en pleine terre. Choisissez des variétés adaptées comme ‘Géant d’Hiver’ ou ‘Lazio’, qui résistent bien au froid.
Semez en ligne, dans un sol riche, frais et bien drainé. Gardez la terre humide : les graines mettent environ 7 à 10 jours à germer. Quand les jeunes plants ont quelques feuilles, espacez-les pour leur laisser la place de pousser.
👉 Récolte possible dès l’automne, et parfois jusqu’au printemps si l’hiver est doux ou sous abri.
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3. Navet 🧅
Le navet se sème début août pour une récolte en automne. Choisissez une variété adaptée comme ‘Boule d’Or’ ou ‘Noir Long de Caluire’. Semez dans un sol frais et riche, à 1 cm de profondeur.
Arrosez régulièrement pour éviter qu’ils ne deviennent creux ou piquants. La levée prend environ une semaine. Une fois les plants sortis, espacez-les pour favoriser le bon développement des racines.
👉 Récolte entre octobre et décembre, avant les premières grosses gelées.
4. Chou kale 🥬
Le chou kale se sème début août pour des récoltes de l’automne jusqu’à l’hiver. Choisissez une variété rustique comme ‘Red Russian’ ou ‘Winterbor’.
Semez en ligne dans un sol riche et bien drainé, à 1 cm de profondeur. Les graines lèvent en 7 à 10 jours. Quand les plants sont bien sortis, laissez 30 cm d’espace entre eux.
👉 Récoltez les feuilles au fur et à mesure, surtout après les premières gelées qui les rendent plus douces.
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5. Radis d’hiver 🥗
Le radis d’hiver (radis noir ou daïkon) se sème début août pour une récolte en automne. Choisissez des variétés adaptées comme ‘Noir Gros Long d’Hiver’, ‘Violet de Gournay’ ou daïkon blanc.
Semez en ligne dans un sol frais, léger et riche, à 1–2 cm de profondeur, en espaçant les graines de 12 à 15 cm. Arrosez régulièrement pour éviter qu’ils ne deviennent piquants ou creux. La levée prend de 3 à 10 jours. Quand les jeunes plants sortent, espacez-les à 15–20 cm.
👉 Récolte de mi-octobre à décembre. Se conservent en cave ou en terre sous paillage.
6. Blette 🥬
La blette (ou poirée) se sème début août pour une récolte en automne et parfois en hiver si le climat est doux. Choisissez des variétés comme ‘Verte à couper’ ou ‘Bright Lights’.
Semez en poquets dans un sol riche, frais et bien drainé, à 1 cm de profondeur et 30 cm d’écart entre les plants. Arrosez régulièrement : la levée prend 1 à 2 semaines. Une fois les pousses sorties, conservez le plus beau plant par emplacement.
👉 Récoltez les feuilles au fur et à mesure des besoins, dès 2 mois après semis, jusqu’aux gelées.
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7. Laitue d’hiver 🥬
La laitue d’hiver se sème de mi-août à fin septembre pour des récoltes en automne ou fin d’hiver. Choisissez des variétés résistantes comme ‘Brune d’hiver’ ou ‘Merveille d’hiver’.
Semez en ligne, dans un sol riche et frais, à 1 cm de profondeur. Gardez la terre humide sans mouiller les feuilles. La levée est rapide (3 à 5 jours). Dès que les plants ont 4 à 5 feuilles, espacez-les de 25 à 30 cm.
👉 Protégez du gel avec un voile d’hivernage pour prolonger la récolte jusqu’au printemps.
8. Mâche 🥬
La mâche se sème de début août à fin octobre pour des récoltes de l’automne jusqu’au printemps. Choisissez des variétés comme ‘Verte de Cambrai’ ou ‘Coquille de Louviers’.
Semez en ligne ou à la volée dans un sol frais et bien drainé, à 1 cm de profondeur. Arrosez régulièrement : la levée prend 7 à 15 jours. Une fois les plants visibles, espacez-les de 10 à 15 cm.
👉 Récoltez 2 à 3 mois après le semis, en rosette, sans arracher la racine pour favoriser de nouvelles pousses.
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9. Chou chinois 🥬
Le chou chinois se sème entre début et mi-août pour une récolte en automne. Choisissez des variétés comme‘Pak-choï Joï Choï’ou‘Pé-tsaï’. Semez dans un sol riche et bien drainé, à 1–2 cm de profondeur, en laissant 30 cm entre les rangs et 20 à 30 cm entre chaque plant.
Arrosez régulièrement pour garder la terre fraîche. Si la plante pousse trop vite sous la chaleur, elle risque de « monter en graines », c’est-à-dire former des fleurs et devenir moins bonne à manger.
👉 Récoltez les feuilles environ 45 à 60 jours après le semis, lorsqu’elles mesurent 15 à 20 cm. Même les petites fleurs peuvent être consommées.
10. Mizuna 🥗
Le mizuna est une salade asiatique rustique à semer de début août jusqu’à l’automne. Choisissez des variétés comme ‘Kyoto’ ou des mélanges japonais.
Semez dans un sol riche et frais, à 1–2 cm de profondeur, en lignes espacées de 15 à 20 cm. Les graines lèvent en 4 à 7 jours. Arrosez régulièrement pour éviter qu’il « monte en graines » (forme des fleurs trop tôt).
👉 Récoltez les jeunes feuilles dès 3 à 5 semaines, ou laissez la plante grossir pour une récolte complète en 6 à 8 semaines. Vous pouvez couper plusieurs fois dans la saison si vous laissez le cœur intact.
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