Quand le thermomètre s’emballe, certains aliments peuvent faire plus de mal que de bien… Voici ceux qu’il vaut mieux bannir pour éviter le coup de chaud.
1. Les viandes rouges (et charcuteries)
En période de fortes chaleurs, la côte de bœuf ou le saucisson sec ne sont pas vos alliés. Ces aliments riches en protéines animales nécessitent une digestion longue et énergivore, ce qui augmente la température corporelle. Résultat : vous transpirez plus, vous vous sentez lourd et fatigué.
👉 À éviter : steak, entrecôte, saucisson, jambon cru, bacon.
🧠 Bon à savoir : la digestion des protéines génère ce qu’on appelle une thermogenèse alimentaire, un processus qui chauffe l’organisme — exactement ce qu’il faut éviter quand il fait déjà 35 °C dehors !
2. Les plats frits et panés
Nuggets, frites, beignets ou cordons-bleus… Oui, c’est réconfortant. Mais en plein été, c’est surtout un cocktail lourd et gras. Ces plats ralentissent la digestion, favorisent les reflux gastriques et déshydratent votre corps plus vite qu’un mojito mal dosé.
👉 Le pire combo ? Manger gras + boire peu + s’exposer au soleil = coup de chaleur assuré.
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3. Les plats épicés
Curry, chili, piments… Vous aimez ce petit goût qui arrache ? En été, mieux vaut calmer le feu. Les épices augmentent la transpiration et peuvent provoquer une sensation de malaise chez les personnes sensibles à la chaleur.
Certaines épices comme le poivre ou le piment activent la circulation sanguine et amplifient la sensation de chaleur corporelle.
👉 Exceptions : dans les pays très chauds, on les consomme pour transpirer et refroidir le corps. Mais cela nécessite une hydratation impeccable — et ce n’est pas toujours le cas en vacances !
4. L’alcool (même une bière fraîche…)
C’est sans doute la tentation numéro un quand le thermomètre grimpe. Une bière, un verre de rosé, un cocktail… sauf que l’alcool est un faux ami. Il provoque une vasodilatation (vous avez plus chaud) et surtout, il déshydrate. Très rapidement.
👉 Un apéro alcoolisé sans boire d’eau à côté, et vous flirtez avec l’insolation.
💡 Même les bières dites “désaltérantes” masquent le phénomène de déshydratation. L’alcool trouble la sensation de soif, ce qui aggrave encore les risques en cas de canicule.
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5. Les sucreries et pâtisseries industrielles
Barres chocolatées, viennoiseries, gâteaux du commerce… Sous leurs airs inoffensifs, ils sont ultra-transformés, riches en sucres et en graisses saturées.
Résultat : digestion lente, coup de fatigue, et un effet boomerang sur la glycémie qui épuise encore plus votre organisme.
👉 En plus, ils n’apportent aucune hydratation. Pire, certains favorisent l’inflammation et les maux de tête liés à la chaleur.
6. Le fromage (notamment les pâtes dures)
Raclette, comté, parmesan, emmental… Ces fromages riches en lipides et en sel sont difficiles à digérer quand le corps lutte déjà contre la chaleur extérieure. Ils provoquent une surcharge digestive, accentuent la rétention d’eau, et peuvent même aggraver l’impression de gonflement.
👉 Mieux vaut préférer des fromages frais comme la mozzarella, la ricotta ou la feta, en quantités raisonnables.
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7. Les aliments salés (chips, olives, sauces soja…)
Le sel favorise la rétention d’eau et peut accentuer les troubles liés à la déshydratation : maux de tête, jambes lourdes, pression artérielle qui monte… Dans un contexte de canicule, le sel est donc à consommer avec modération absolue.
👉 Pièges fréquents : chips, cacahuètes apéritives, plats préparés, sauces industrielles, soupes instantanées…
💧 Le corps a besoin d’eau, pas de sel ! Et il vous le fera savoir s’il en manque : fatigue, crampes, bouffées de chaleur…
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